Veckor som springer iväg

Återigen en vecka som bara sprungit iväg.
Veckorna går så snabbt, måndag och fredag kommer så fort.
Och både sprungit och styrketränat har jag hunnit med.
2 pass styrka(ett hemmapass och ett gympass), och 2 löppass hittills. En bra blandning.
Och imorgon bitti är en springdate bokad med en granne.
Trevligt att förena umgänge med träning.

Just nu passar det bäst för mig att fördela träningsstiden ungefär lika mellan spring och styrka, då kroppen inte riktigt tycker att löpning varje dag känns så bra som det borde. Men varannan dag är bättre. Så länge det känns bra. Den dagen det inte känns bra, kommer jag sörja lite men ge mig i kast med mer styrketräning som jag också samtidigt ser fram emot.





Fredag kväll och helgen står för dörren. Jag tjuvstartade helgen tidigare idag med en mysig lunch med bästa Andréa, fortsatte sen med fredagskänsla på jobbet.
Och nu fredagsmyser vi i soffan med takeaway-sushi och chokladkola in the making. Gott godis det där. Och inga tillsatser heller, bra va?
Välkommen helg.

En nyttigare kladdkaka

Jag är ett stort fan av kladdkaka, men bakar det ändå inte så ofta.

Igår blev jag dock sugen och tänkte baka min vanliga kladdkaka till kvällsfika.

  Men, så kom jag och tänka på att det måste gå att göra denna på något nyttigare vis.

Sagt och gjort, 30 min senare kom den ur ugnen nyttigare än någonsin.

Kolla in receptet där jag bland annat bytte ut smöret mot kokosolja och det vita sockret mot kokossocker.

Blev mycket godare än vad jag trott och det skiljde inte mycket mot originalet!

Klara, färdiga, springs nyttigare kladdkaka

2 Ägg

3 dl Kokossocker

1 tsk Vaniljsocker

4 msk Kakao

1 krm Salt

1 dl Bake pro (mat- & bakprotein)

1/2 dl Raw mesquite

1 dl Kokosolja

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt ägg och kokosolja. Blanda till en jämn smet. Smörj en form, gärna teflon, med kokosolja. Häll i smeten och grädda i ugn cirka 10 minuter.

MUMS!

Foten jag trampade snett med känns bättre redan idag så jag gav mig i kast med 40 minuter yoga tillsammans med maken idag. Noel låg nöjd och tittade på sina föräldrars konstiga rörelser. Imorgon hoppas jag att foten känns så pass bra att jag kan ge mig ut på en löptur.

Löpning och bakning

Strålande sol, hanterlig kyla och vinterlandskap. Perfekt dag för löpning alltså.
Det är så skönt att kunna komma ut och springa på helgen när det är ljust och utan vagn, då maken och Noel kamperar ihop hemma.
Idag blev det 8 härliga km och dagens upplägg var 8 min löpning varvat med 2 min gång.

Nu har jag varvat löpning/jogg med gång i ca 4 veckor, men då var en vecka förkylningsvecka, och jag märker redan att jag orkar springa lite snabbare för varje gång trots att jag förlänger antalet minutrar löpning. Så det är ett gott tecken.
Idag  mötte jag många gångare och löpare på min runda och hann träffa på 2 st som jag känner. Small world! En av dom har inte sett mig sen jag var gravid, så han blev förvånad och tyckte det var stor skillnad såklart sen förra gången. Roligt att bli påhejad dessutom!
Även om plusen är förhållandevis hög, runt 85% på löpdelen, orkar jag ändå hålla i ungefär samma tempo 5,20-5,30 min/km på hela sträckan. Milen är nu inom räckhåll och jag blir inte förvånad som jag springer den redan om en vecka. Men då gäller det att hålla ett lugnt tempo och inte förivra sig.

Då Noel tyvärr blivit förkyld i kylan, var detta en lugn dag som ägnades resten av dagen åt att bära runt och vagga honom så han kunde sova och till bakning och matlagning.
Inspirerades av Spark i baken-Terese och gjorde hennes proteinmuffins som jag pimpade med frysta hallon och pepparkakskrydda.

De blev jättegoda!

Recept:

15-20 st

3dl Dinkelmjöl

1 dl Bake Pro (mat och bak-protein)

1 dl Raw Mesquite (Reneé Voltaire)

2,5 tsk bakpulver

0,5 dl honung

3 ägg

2 dl Keso

Krossade kakobitar (jag använde Raw Cacaonibs från Reneé Voltaire)

Pepparkakskrydda

Frysta hallon

Pumpakärnor

Sätt ungen på 200 grader. Blanda torra ingredienser och tillsätt sedan resten. Späd ev med vatten om det behövs för konsistensen. Klicka i smeten i formar och toppa med kakobitar och pumpakärnor. Grädda i ugn ca 15 min. Klart!

Nu ska det bakas!

Fick hem de här godsakerna igår, så nu ska det bakas proteinmuffins så det står härliga till!

Men först dagens mellis som idag består av torkade fikon, clementin, kesella, blandade nötter, tranbär och kokosflingor. Yummie!

Sen blir det den där löpturen som inte blev av igår.

Ut och fajtas med snö och kyla, men idag får inget stoppa mig.